Het is tegenwoordig overal te vinden, van trendy cafés tot in je eigen badkamerkastje. Dit eeuwenoude ingrediënt, afkomstig uit Japanse tradities, heeft wereldwijd een plek veroverd. Voor de een is het liefde op het eerste gezicht, de ander moet even wennen. In deze blog duiken we in de wereld van matcha-thee.
Oorspronkelijk komt het uit Japan. Het is een fijn poeder van gemalen theebladeren. In plaats van een theezakje, los je het poeder direct op in water. Dat betekent dat je niet alleen geniet van een ultieme smaakbeleving, maar ook alle gezonde stoffen van de thee binnenkrijgt.
Waarom matcha?
Het is gezond. Matcha bevat L-theanine en zit boordevol met antioxidanten. Het heeft zelfs tot wel 137 keer meer antioxidanten dan je standaard groene thee. We zetten een paar voordelen hiervan op een rij:
- Antioxidanten in matcha zorgen voor een stralende huid, versterken je immuunsysteem, werken ontstekingsremmend en beschermen tegen schadelijke stoffen zoals infecties en virusssen
- De L-theanine die matcha bevat zorgt voor ontspanning en innerlijke rust. Het verminderd stress maar maakt niet slaperig.
- Matcha zorgt voor een detox-effect en helpt je lichaam ontgiften.
- De combinatie van L-theanine en cafeïne bevordert niet alleen de alertheid, maar ook de leer- en geheugenfuncties.
Naast de gezondheidsvoordelen zijn de mogelijkheden met matcha eindeloos. Je kunt er heerlijke warme thee, verfrissende koude thee of iced tea van maken, en door melk toe te voegen maak je er een romige latte van. Bovendien is matcha een populair ingrediënt in bakrecepten en duikt het steeds vaker op in verzorgingsproducten.
Matcha thee maken:
Matcha is geen ‘schenk kokend water en klaar’-thee. Neem de tijd. Geniet. Hieronder leggen we stap voor stap uit hoe je dit perfect bereid.
- 1/5-1 scoop matchapoeder, deze is ideaal voor beginners.
- 80-100 ml heet water, 70-80 graden, niet kokend!
- De matcha starter set.
Stap 1
Zeef ½ – 1 scoop poeder in een kom om klontjes te voorkomen en een fijne en gladde textuur te ontwikkelen. Een scoop zorgt door het natuurlijke materiaal ervoor dat de smaak van de thee niet wordt aangetast, in tegenstelling tot een metalen lepel. Heb je geen scoop? Gebruik dan een theelepel als maatstaaf.
Stap 2
Voeg ongeveer één eetlepel water toe aan de matchapoeder. Roer dit met een whisk/klopper door tot er een gladde pasta ontstaat. Dit helpt om het poeder goed en gelijk te mengen. De bamboe klopper (whisk) kun je laten rusten op een whisk houder, dit is niet alleen een mooi accessoire maar ook ideaal om de whisk in perfecte vorm te laten drogen.
Stap 3
Voeg 80-100 ml water toe en klop de matcha. Maak een W of M beweging met de bamboeklopper en klop stevig door tot het oppervlak bedekt is met een schuimige laag.
Stap 4
Je matcha is klaar om te drinken, maar voor een romige latte kun je een scheutje plantaardige melk toevoegen – perfect om je latte-art skills op te oefenen! Wil je een verfrissende twist? Voeg dan wat ijsblokjes toe voor een iced variant.
Tip: Speel zelf met de hoeveelheid matcha die je gebruikt. Wil je nog melk of ijsblokjes toevoegen? Gebruik dan meer poeder omdat dit nog wordt afgezwakt. Drink je het puur? Maak het drankje dan minder sterk. Kijk op onze webshop om alle benodigdheden te kopen.