Dona Matão – Koffiebonen – Tijdelijk uitverkocht!

Herkomsten

Matão, Brazilië

Koffie uit Matão, Brazilië, staat bekend om zijn hoge kwaliteit en rijke smaak, mede dankzij de toewijding van lokale boeren die met zorg specialty coffee produceren. In het noorden van de staat Paraná hebben de boerengemeenschappen de koffieproductie naar een hoger niveau getild. Door innovatieve permacultuurtechnieken en samenwerking met experts, produceren ze koffie met een volle body, gebalanceerde zuurgraad en subtiele, zoete tonen. De koffie die wij gebruiken in de blend heeft een SCA score van 85.5. Koffie uit Matão biedt een mooie combinatie van traditie en vernieuwing, met een bijzondere aandacht voor duurzaamheid en gemeenschapsontwikkeling.

Plantages – In 2013 zagen de kleine fazenda’s in Matão, in het noorden van Paraná, er heel anders uit. De boerderijen produceerden toen voor de bulkmarkt, met weinig winst. Toen de lokale landbouwvereniging een programma voor diversificatie en productpromotie presenteerde, kwamen de vrouwen – allen leden van hetzelfde lokale voetbalteam – bijeen om te bespreken hoe ze dit konden oppakken. In hun vergaderingen bepaalden ze hun basiswaarden, zoals gelijkheid. Drie jaar later trok de groep de aandacht van Capricornio Coffees, die onder de indruk waren van hun kwaliteit en motivatie. Met regelmatige bezoeken van een agronoom van Capricornio is de koffie elk jaar beter geworden. Hedendaags produceren deze 22 vrouwen specialty coffee waarbij ze ook permacultuurtechnieken toepassen zoals het combineren van koffie met maïs, bonen en stikstofrijke gewassen.